Vacature verlopen

Deze vacature is niet meer actief.

Chef-Kok in Hollum

Hollum
Kok
22-09-2022
Stel een vraag
Omschrijving

Als Chef-Kok ben jij de eindverantwoordelijke voor de aansturing van de gehele keukenbrigade en ga jij voor de kwaliteit van de gerechten. Jouw ervaring en kennis geef jij graag door aan je team en weet jij jouw collega’s naar een hoger niveau te brengen.

Over Fletcher

Je komt terecht in Fletcher Resort-Hotel Amelander Kaap. Dit 4-sterrenhotel is gelegen op het Waddeneiland Ameland. Voor gasten een heerlijke plek om te komen, voor jou een heerlijke plek om te werken. Zo kan jij na jouw shift lekker uitwaaien op het strand en genieten van het eiland.

Jouw taken & verantwoordelijkheden

• Je gaat aan de slag met de bereiding van de gerechten volgens recept en zorgt ervoor dat deze op een nette manier gepresenteerd worden

• Je houdt je bezig met de werkroosters.

• Je plaatst de bestellingen bij onze leveranciers en controleert de voorraad.

• Je zorgt ervoor dat de regels worden nageleefd op het gebied van Arbo en HACCP.

• Je draagt de verantwoordelijkheid voor de gehele keuken en stuurt het keukenteam aan.

• Je stuurt op kosten, productiviteit en natuurlijk zo min mogelijk waste.

• Je enthousiasmeert het team en helpt bij het inwerken van nieuwe collega’s.

• Voor jou is inslag niet vreemd.

• Doe mee aan landelijke kookwedstrijden en wie weet komt jouw gerecht op de menukaart.

Wat bieden wij

• Een marktconform bruto maandsalaris afhankelijk van je werkervaring. Daarnaast heb je 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband.

• Je start met een contract voor bepaalde tijd, met vooruitzicht op een vast dienstverband.

• Een reiskostenvergoeding van €0.19 cent per kilometer vanaf 10 kilometer van jouw woonadres.

• Een goede pensioenregeling.

• Werken aan je persoonlijke ontwikkeling.

• Ben je je proeftijd door? Dan krijg je 2 gratis overnachtingen binnen een van de vele Fletcher Hotels.

• Een strippenkaart met verschillende voordelen zoals hoge kortingen op hotelovernachtingen, een dagje Wellness voor maar €10,- pp, 50% korting voor een sterrenlunch, 50% korting op Flecther events en meer. Deze voordelen kun je ook delen met je familie en vrienden.

• Een goede werksfeer, met leuke collega’s.

• Verschillende mogelijkheden om door te groeien, zowel binnen de hotels als op het hoofdkantoor.

• De mogelijkheid om verschillende werkervaringen op te doen binnen andere hotels en sterrenzaken

Wij vragen

• Als Chef-Kok heb je kennis van het vak. Dit breng je over op jouw collega’s.

• Je denkt mee aan de ontwikkeling van de menukaart.

• Je hebt ervaring als Souschef en zou graag willen door ontwikkelen als Chef- Kok of je hebt al ervaring als Chef-Kok.

• Je hebt meerdere jaren ervaring in een professionele keuken en met het aansturen van een team.

• Je gaat altijd voor het beste resultaat. Kwaliteit is belangrijk in jouw werk.

• Veranderende situaties of presteren onder druk zijn geen probleem voor jou.

• Jij wacht niet af, maar onderneemt zelf actie tijdens jouw werk.