Souschef fine dining restaurant in Zeist

  • Voltijd
  • Zeist
  • €2600 - €3500 per maand
  • 19-05-2022
Over de functie
Wij zijn de Colonel Zeist. Als bekende horeca gelegenheid in het centrum van Zeist bieden wij onze gasten een prachtig luxe buitenterras, een gezellige kroeg en een fine-dining concept in ons restaurant. Wij zoeken voor in onze 4 mans keuken een souschef die samen met de chefkok het fine-dining concept kan dragen. Heb jij ruime ervaring als souschef en ambities om een serieuze stap te maken in een restaurant waar je je verder kunt ontwikkelen, kom dan eens met ons kennismaken! Heb jij het lef om te experimenteren en de kennis en ervaring om het waar te maken. Dan zijn wij op zoek naar jou! Doe je mee?
Dit ga je doen:
• Je bent samen met onze Chef-kok verantwoordelijk voor de productie en uitvoer van partijen en zorgt dat deze binnen de afgesproken marges en kwalitatieve normen worden uitgevoerd.
• Jij en de Chef vormen samen met de andere koks een hecht team. Jullie bergrijpen elkaar zonder woorden en jij kunt de Chef vervangen, bij afwezigheid.
• Je zorgt voor de inkoop en controle van bestellingen
• Je bewaakt de voorraadbeheer;
• Je draagt zorg voor efficiënte werkmethoden, recepturen en procedures;
• Je brieft het keukenteam en controleert de uitvoering;
• Je hebt kennis van HACCP en leeft de voedselveiligheidsregels nauwkeurig na;
• Je stelt menu's samen op maat incl. de menucalculaties;
• Je bedenkt nieuwe culinaire concepten; Dit ben je:
• Je bent een food-lover met sterke communicatieve skills, organisatorisch vermogen en oog voor detail en presentatie;
• Je bent een teambuilder en zoekt naar oplossingen om het onmogelijke mogelijk te maken;
• Je hebt bij voorkeur ervaring in high end restaurant keukens
• Je bent stressbestendig en flexibel
• Je houdt de foodtrends bij in de markt
• Je bent gedreven en werkt goed samen met collega’s. Dit bieden we:
• Ontwikkelplan op maat voor jouw persoonlijke groei
• 38 uur per week
• 25 vakantiedagen per jaar
• € 2600 tot € 3500 per maand
• Pensioen
• Fooi
Solliciteer

Herken jij jezelf in dit profiel? En lijkt werken bij T&E Personeelsdiensten je een mooie stap? Solliciteer dan meteen.

Solliciteer

T&E Personeelsdiensten

Bekijk profiel

Solliciteren Account aanmaken Review plaatsen

Mogelijk vind je deze vacatures ook interessant

Bekijk alle vacatures

Waarmee kunnen wij je helpen?

To navigate
Press Enter to select